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科学进食 增强体质

2018-02-24 来源: 互联网 

中国螺旋藻产业战略联盟首席ceo杨志红

  别等病了才想起保健

  在发达国家,人们普遍认为保健品是一种食品,为了维护健康,需要经常补充保健品。例如,日本是世界上人均寿命最长的国家,据了解,经常吃小鱼和藻类食品是主要原因。而我国居民在营养理念上与发达国家有所不同,多数居民认为保健品是药,只有在得病以后才需要补充。这与我国政府在管理上的方式不无关联,因为在以往很长一段时间里,保健品都被纳入药健字系列予以监管。目前保健品已被列为功能性食品。当然,对于保健品的消费也与人们的消费能力有关。

  保健不能完全靠进食

  长期以来,我国居民普遍认为最好的食品是自然生长的,而不是经过加工的。这种营养理念在社会飞速发展的今天已不适用。随着大规模的食品加工业的建立和发展,我们吃的面、米、蔬菜、油脂等多种食物都经过了加工,不仅过于精细,也不可避免地丢失了维生素、矿物质、生物活性物质、膳食纤维等人类所需要的营养物质。此外,随着生活节奏的加快,很多上班的人无法花较多的时间来认真对待一日三餐。因此,因循守旧地认为只要膳食均衡就可以避免疾病的困扰是不现实的。

  谁是重点保健人群

  据调查,目前最需要保健的人群为儿童、老年人、慢性病患者和白领。因为儿童正处于生长发育期,只有通过适度运动和合理的营养补充,才能确保其正常生长发育。老年人和慢性病患者的消化能力比较弱,即使身体需要,但由于消化能力有限而往往导致营养摄入不足。至于白领,如前所述,由于工作繁忙,常常是饭盒一族、面条一族、快餐一族,因此也需要加强保健。

  积极弥补一日三餐之短

  我国学者在1985年发现,作为率先由美国、法国发现的新的食品源螺旋藻,在我国云南的程湖就天然存在,而且品种优良。此后,我国开发出相应的螺旋藻产品。国内外的研究显示,螺旋藻具有两大特点:一是营养均衡。经检测,它含有全部人体必需氨基酸,蛋白质含量达到60%~75%,还含有多种维生素、微量元素、膳食纤维和生物活性物质,而且这些营养素的比例搭配得十分合理。第二个特点是容易消化吸收。为此,美国已将螺旋藻纳入太空食品。研究证实,螺旋藻的营养消化吸收率可以达到85%~95%,十分适合消化能力较弱的儿童、老人和病人食用。为了保障消费者的利益,目前首批螺旋藻产品已获优质标识。

  (张丽虹整理)